Антибиотици и хормони в пилешкото месо: опасно ли е?

Антибиотици и хормони в пилешкото месо: опасно ли е?

Правилното хранене е важно за всяка възраст и за всяко лице. Един от основните компоненти на диетата е животинския протеин, а пилето е един от основните му източници. Освен това пилешкото месо съдържа животински мазнини, които са необходими за пълен метаболизъм, лесно се смилат и имат приятен вкус. Въпреки това, често от телевизионните екрани или от интернет, можете да чуете, че модерните пилета се отглеждат на хормони или антибиотици. Не е ли опасно за месото, в което се съдържат тези вещества?

Животински протеин от пилешко месо

Поради голямото количество мазнини, много видове месо не могат да бъдат приписани на диетични храни, така че тяхното количество трябва да бъде намалено в храненето. Свинското с овнешко има приблизително същото количество мазнини и протеини в продукта и не е необходимо да се консумира подобно месо рядко. При говеждо месо, мазнините са малко по-малко, но не са идеални за ядене на всички категории пациенти. В това отношение пилешкото месо е идеален хранителен продукт за почти всички. Той съдържа животински протеин, лесен за смилане и малко мазнини (особено ако не ядете кожата).Пилешките гърди съдържат протеини и практически лишени от мазнини.

Месото е почти без мазнини: каква е неговата употреба?

Животински мазнини, надвишаващи входящите в организма, водят до повишен холестерол, който отрицателно влияе върху здравните и метаболитните процеси. Ето защо е важно месото в храната да съдържа възможно най-малко мазнини. Филето от пилешки гърди е практически лишено от мазнини, докато има много протеини, червеното пилешко месо съдържа нисък процент мазнини. Най-голямо количество мазнини се намира в кожата и под нея, в областта на опашката и краката. Ето защо, при диетичното хранене те не се използват, предпочита се филето от гърди и червеното филе без кожа. Въпреки това, не само поради мазнините, пилешкото месо може да бъде заплаха за здравето. Модерните пилета се отглеждат със специални технологии и с използването на определени вещества, които стимулират растежа им и се борят с причинителите на опасни инфекции.

Хормоните се използват за отглеждане на птица?

Ако сравните тези пилета, които бяха продадени в магазините през 70-80-те години на миналия век, и модерния труп, те изглеждат по-големи и по-плътни. Днес птицата се отглежда на специални фуражи, така че тя активно да печели тегло, а ако е кокошки носачки, тя активно носи яйца.Въпреки това, качеството на съвременния пилето е лошо, а дори и ако няма нарушения на изискванията Sanepidnadzora, въпросът винаги възниква, защо птицата през последните две-три десетилетия са се научили толкова бързо да растат и да наддават на тегло?
Подобно повишаване на теглото е трудно да се приеме без прекомерно стимулиране и често това се обвинява за хормоните на растежа. Въпреки, че производителите и отричат ​​употребата на хормони в птицевъдството, но е трудно да си представим, че някои от тях, макар и много питателна фуражи, кокошките не могат да получат мазнини, а именно мускулна маса. Такъв интензивен растеж в кратко време може да осигури само хормони. Друго нещо е, че ако ги добавите в умерени количества, те не влияят на здравето на потребителите и качеството на месото, но само увеличаване на търговските ползи. Но въпросът за използването на хормони остава открит. Всеки сега и тогава в страните медийните скандали за откриване на течове в чужбина месо, което установи, различни стимуланти.

Използването на антибиотици при отглеждането на пилета

Ако използването на хормони производители пиле може да се отрече, че за цялостно решение в нашата страна и в много други страни стандарти е приемливо за отглеждане на употреба на антибиотици.Те се добавят към фуражите, за да се предотвратят опасните заболявания на птиците, които могат да бъдат предадени на хората. Изглежда добра идея, ако не за един "но". Антибиотиците по време на такъв кратък живот на птиците не винаги са напълно отстранени от тялото на пилето, а с месото му малки количества от тях могат да достигнат до масата на потребителя. Индексите на максимално допустимите концентрации на антибиотици в нашата страна са много по-ниски, отколкото в много други страни – в САЩ, Бразилия, Аржентина и европейските страни.
Използваме пеницилинови антибиотици, които са по-малко критични за човешкото тяло, отколкото тетрациклините, които се използват в Америка. В допълнение, броят им на тон месо не надвишава 20 грама. Въпреки това, проблемът може да се влоши, ако потребителят има алергия към пеницилини, такова месо може да доведе до сериозни реакции. В допълнение, антибиотиците в месото могат да доведат до образуване на антибиотична резистентност на определени микроби, които са опасни за хората и причиняват заболяване.

Какво друго е опасно за такава храна?

В допълнение към казаното по-горе, опасността може да бъде представена и от крайния етап на преработка на месото преди доставката му до магазините.Птиците често се обработват с хлорни реагенти, за да се отърват от опасни микроби. Ако не се спазва стриктно обработката, а хлор могат да попаднат в месото, както и използването на такъв продукт в диетата може да бъде опасно. Въпреки че употребата на хлорни реагенти не е забранена от стандартите, все още не е доказано, че те са напълно безвредни. Не е известно кои отдалечени последици заплашват тази храна. От 2009 г. са въведени нови правила, които намаляват максимално допустимите стандарти на хлорните реагенти с 4 пъти. Въпреки това, в много трупове от домашни птици продължават обработката на стария метод, така че в храната на потребителите може да се появи опасни пилешки бутчета или филе.
Много експерти сътрудник храни като преработени храни с увеличаване на честотата на алергия към пилешко месо, както и по-висока честота на храносмилателния тракт от ранна възраст. В края на краищата, децата също ядат същите пилешки храни. Ето защо, пиле, отглеждани в домашни условия, без използването на комбиниран фураж с антибиотици или хормони, а не един пример за полезни магазини, но тези птици имат своите недостатъци – те са потенциално опасни по отношение на договаряща сериозни инфекции, като салмонелоза.
Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: