Диета за целиакия: принципи и менюта

Диета за целиакия: принципи и менюта

Няма нито едно лекарство, което да излекува целиакия, с изключение на глутена от менюто, е единствената рецепта. Тази статия medinanews.info ви разкажа за принципите на медицинска диета за цьолиакия, и да планирате по-меню за един ден. Без глутен диета се предписва не само на хора, страдащи от целиакия: тя може да бъде предписана за кожни заболявания – например дерматит. Това се дължи на факта, че това заболяване се дължи на високата чувствителност на кожата, причината за която е глутен.

Диета за целиакия: основните принципи

Придържането към диета без глутен не е толкова просто, колкото изглежда. Отказването на хляб и тестени изделия няма да помогне напълно да се премахне глутен от диетата. Много често на етикетите на продуктите, не посочва информация за съдържанието на глутен в него, трябва да се вгледате внимателно в продължение на съставки, като се обръща внимание на думите, които водят към това вещество. Ако има брашно, пшеница, лимец, тритикале (хибрид между ръж и пшеница), булгур, твърда пшеница, ечемик, пшеница брашно, пшеничен зародиш, натрошен пшеница, ръж, овес, от закупуването му е да се даде част от продукта.Бъдете бдителни и не забравяйте, че в някои случаи производителите не винаги посочват всички съставки. Изходът е да изоставим пшеничен хляб, зърнени храни, бисквити и макаронени изделия, както и всички полуготови продукти и сосове. Опитайте се да използвате различни дъски за рязане и тостери, за да избегнете получаването на глутен върху продукти без глутен.
Що се отнася до менюто, то трябва да бъде колкото е възможно по-нежно. Диетата трябва да съдържа достатъчно протеини и витамини. Количеството мазнини в началото на лечението трябва да бъде ограничено и предпочитаните растителни мазнини (зехтин). Количеството въглехидрати не е ограничено: техните източници трябва да са царевица, ориз, картофи. По принцип възрастните без наднормено тегло на ден трябва да консумират 1800-2000 калории, фокусирайки се върху протеините (не по-малко от 1 грам на 1 килограм телесно тегло) и сложни въглехидрати (не по-малко от 200 грама на ден).
В храненето на човек с целиакия трябва да бъде:
Зърнени храни: ориз, елда, царевица, царевица, просо, канела.
Бобови растения: леща, соя, боб, нахут, боб.
Плодове: ябълки, банани, цитрусови плодове.
Зеленчуци: тиква, моркови, карфиол, тиквички, домати, боб.
Месо и месни продукти.
Риба и морски дарове.
Яйца и яйчни продукти.
Вино сирене, продукти от млечна киселина.

Диета за целиакия: план за хранене

Закуска (8.00 ч.): Меко варено яйце, домати от половин череша, 2-3 оризови хляба.
Втората закуска (10.00): 2-3 бр. смокини, бульон на жар.
Обяд (13.00 ч.): Зеленчукова супа, пилешки гърди с елда и тиквички, натрошени, листа от маруля.
Снек (16.00 ч.): Кисело мляко със сушени плодове.
Вечеря (19.00 ч.): Морски дарове, задушени зеленчуци, ориз.
През нощта (22.00 ч.): Чаша кефир.
За целия ден – не по-малко от 1,5 литра свободна течност.
Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: