Какво да готвя за Нова година? Съвети на лекари и специалисти по хранене

Какво да готвя за Нова година? Съвети на лекари и специалисти по хранене

За Нова година си бил весел и здрав, и след като не разполагате с повече паунда – планирайте празничен празник! Ние сме събрали за вас най-добрите съвети на лекари и специалисти по хранене, които ще помогнат да се поддържа добро настроение и добра фигура в Новогодишните празници.

Мога ли да се подобря в един ден?

Нека да бъдем честни – невъзможно е да се възстановим в един ден! Дори и ако сте правилно "освежени" през Нова година, получената храна няма да бъде отложена под формата на излишни килограми на следващия ден. Ако обикновено избирате здравословна храна и ядете умерено, тялото просто няма навика да "съхранява мазнините". Но ако често се среща "хриптене" на храната, а Нова година не покрива серия от изобилие от празнични празници, но само го започва – Новогодишните празници могат да ви добавят 3-5 килограма! Но няколко прости съвети ще ви помогнат да избегнете нежеланото добавяне. И най-важният от тях – помислете за вашето здраве!

Честване и здраве: каква карта е малко?

От една богата вечеря, за да не се възстанови, и тук, за да печелите проблеми със здравето, е възможно без церемония! Дали болниците работят в заздравен режим в новогодишните празници? Какво не може да се случи, ако преяждате?
Мастната храна, която обикновено е богата на празнична трапеза, е изпълнена с поне усещане за тежест в стомаха, гадене и храносмилателни разстройства. Ако е допълнена с алкохолни напитки – тук и преди възпаление на панкреаса наблизо. Остър панкреатит е обща болест "Нова Година"!
Важно!
На тъмно, когато човек обикновено спи, храносмилателната система произвежда по-малко ензими. Следователно вечерният празник вече е стресиращ за нея. За да не се смущава координираната работа на тялото, таблицата за Нова година трябва да бъде разработена, като се вземат предвид препоръките на практикуващите лекари. Обърнете внимание на вашето здраве, не станете жертва на празника!
Ако искате да сте по-тънки, по-щастливи и по-здрави, но не можете да решите кога да започнете да работите върху себе си, не забравяйте, че навечерието на Нова година е най-доброто време за това! Всеки от нас може да организира празник, който ще бъде запомнен от гостите с интересни разговори и приятелски диалог, активни игри и танци, изобилие от вкусна, но полезна храна. Какво трябва да бъде на масата за Нова година, според лекарите?
Коментар на експерта
Котов Сергей Александрович, главен лекар на CDC към Държавния научен център по лазерна медицина на FMBA в Русия
За да празнува празника не се превръща в проблеми за храносмилането, е необходимо да се спазват някои не много сложни правила.
Първо, на масата не е необходимо да седите цяла нощ, като поемате вкусни деликатеси. Празник може да се комбинира с една разходка на чист въздух, танци и игри на открито, особено ако на празника е насрочено за голяма компания.
На второ място, трябва да се мисли чрез менюто на празничната трапеза и да го направите така, че храната, от една страна в съчетание на вкус и е в състояние да отговори на нуждите на посетителите, а от друга – не вреди на здравето. Така че, ако сте отседнали на висококалорични закуски (например, традиционна руска салата и "палто"), тогава нека горещо не е много тежък (например, риба и зеленчуци на пара). И обратно – възможности лека закуска (зелените салати) имат по-мощна версия на горещата (традиционното рязане на месо или домашни птици с картофи). И разбира се, ние трябва да се опитаме да се изключат от менюто на мазни храни, които не се смесват с алкохол и могат да предизвикат пристъп на панкреатит.

Как да прекараме Нова година? Диетични съвети

Съвет 1: Не нарушавайте обичайния ритъм на живота

Както и всеки друг ден, 31 декември е по-добре да се придържате към планирания график. Ако сте готови за фитнес, не го прескачайте. Това е полезно не само от гледна точка на здравословен начин на живот, но и от изгаряне на калории. Както знаете, мускулите изгарят мазнини за няколко часа след тренировка, което означава, че докато се отпускате, тялото ви работи!
Коментар на експерта
Роман Евгениевич Малков, спортен лекар, физиотерапевт, диетолог
За да не се огранича само на масата на Нова година, препоръчвам да се проведе интензивна тренировка на 31 декември. В този случай, дори ако работите сутрин, ефектът от обучението ще бъде ефективен в навечерието на Нова година. Интензивното обучение ще доведе до дефицит на калории, а освен това ще изгори гликоген.
Гликогенът е полимер на глюкозните молекули. Мускулите и черния дроб задържат глюкозата под формата на гликоген. Ако гликогенът стане малък, тогава глюкозата, доставяна с храна, отива да попълни хранилищата за гликоген, а не мазнините. Това прави възможно да се поглезите с десерти на масата на Нова година, без да рискувате фигурата.
Обучението преди масата на Нова година е по-полезно от тренировката след нея. Предотвратяването винаги е по-изгодно от справянето с последиците. Причината е, че ако калориите се съхраняват в мазнини, тялото няма да ги използва предимно като източник на енергия. Трябва първо да се потите в салона, като изгаряте глюкоза и гликоген, и едва след това тялото ще се обърне към мазнините. Този вид обучение се простира във времето, а не факта, че ще бъде ефективно по отношение на изгарянето на същите калории от мазнини (от масата на Нова година).
Напоследък обучението придобива популярност с помощта на устройства за електромиостимулация. Това ви позволява да намалите времето за обучение до минимум, бързо да изгаряте гликоген и да преминете към ефективно изгаряне на мазнините. Техниката на ems-обучението е изключително ефективна поради причината, че е разработена във FNC VNIIFK, на опита на професионалните спортисти. Промените в фигурата стават забележими след втората тренировка. Ако забележите увеличение на теглото след Новогодишните празници, обучението по електронна поща ще ви позволи бързо да се върнете в желаната форма без титаничните усилия, без да отделяте много време в салона.
Що се отнася до цялостното планиране на деня, трябва да имате 3 основни ястия и 2 закуски. Както винаги, само вечеря – не ежедневно, но празнично, в компанията на роднини и приятели.

Съвет 2: Направете меню, имайте предвид, че планирате вечеря

Според принципите на здравословното хранене, идеалната вечеря е тази, която включва 2/3 зеленчуци и 1/3 протеинова храна на табела. Да се ​​яде въглехидрати за вечеря, напротив, не се препоръчва! Така че забравете за изобилието от картофи – под формата на картофено пюре и в състава на салати, макаронени изделия, различни пасти, chebureks и kulebyaki. Съсредоточете се върху салатите от пресни зеленчуци и като горещо ястие – риба или птици.
Към бележката!
Печена пуйка, пиле или риба изглежда апетитна, и яде без кожа и много сол няма да добавите излишни килограми. Но те ще дадат чувство на насищане и енергия за ходене и танци.
Но ако ви харесват мазни храни и Нова година за вас – рядка възможност да се насладите на нея, заградете мазнини от пресни билки или зеленчуци. Благодарение на съдържанието на фибри, зелените и зеленчуците активират работата на червата, като по този начин опростяват процеса на смилане на храната.

Съвет 3: Направете полезни замени

Някои традиционни рецепти не ви позволяват да модифицирате ястия, но когато става дума за салати, можете да подобрите рецепти дори и всеки ден. И може би започва с подмяната на майонеза с полезни добавки – например качествено растително масло, соев сос или сос от боб, заквасена сметана с подправки или лимонов сок с добавка на пресни билки. Малко въображение и ястие, което е потенциално опасно за здравето и фигурата, ще се превърне в полезен деликатес! И какви изменения се препоръчват от експертите?
Коментар на експерта
Алена Куралесова, автор на фитнес програми, диетолог
Нова година е атмосферна почивка, не трябва да я превръщате в развлечение за корема, особено, тъй като може да доведе до последствия от наддаване на тегло, умора, лошо здраве и дори отравяне. Ако изпуснете целия тенден, тогава Новата година е нормална зимна вечер, когато просто не спим през нощта.
Тялото не се използва за усвояване на тежка храна по това време на деня. Ето защо, в Нова година, трябва да се придържате към диетичното хранене, особено тези, които се интересуват от тънка фигура и свеж вид. Ще анализираме традиционните новогодишни ястия!
Коментар на експерта
Ната Гончар, хранителен специалист по хранене, специалист по детоксикация, аюрведа, трансформационен треньор
Не е тайна, че празникът на Нова година за много средства вдига всички забрани и ограничения за консумация на алкохол и вкусни домашни ястия. Това е разбираемо, защото празникът е празник! Но има няколко точки, като се има предвид, че можете да сведете до минимум щетите за тази нощ за фигурата и здравето:
1. Първото правило е само домашна храна! От качествени съставки, с изобилие от подправки и екстрасенс!
2. Домашни сосове! Има шега, че две седмици преди Нова година, трябва да започнете да вземате майонеза 2 супени лъжици на ден, за да избегнете интоксикацията през Нова година. Но майонеза не е причината да се откаже от вкусни салати, просто го направи у дома и полезно – тайната на добра домашна майонеза с пресни яйца, висококачествено растително масло, горчица, и добавяне на пастата от варени жълтък смес. В допълнение към майонезата, можете да изготвят собствен мед сос от горчица, лимонов-дресинг (с винен оцет естествена ферментация) и много повече!
3. За празника на Нова година опитайте да направите повече зеленчукови закуски – изпечени във фурната ratatouille, зеленчуков хайвер, печени зеленчуци. Те ще избегнат преяждане и няма да оставят следи на фигурата ви.
4.Централното място в състава на Нова година се дава на салатите. Нека да бъдат не-скорбялни (ако е възможно) зеленчуци. Например, аз препоръчвам този набор: здравословна версия на "палто" (с домашно майонеза, без картофи и солени сьомга), зелена салата с пресни зеленчуци и зелени облечени с балсамов оцет и натурални масла и топло дроб салата със зеленчуци. Опитайте се да избегнете салати варени картофи, моркови, консерви от ананас, грах, царевица и раци пръчки. Тези продукти са вредни за фигурата и за здравето.
5. патица и гъска не са подходящи за честа употреба през седмицата заради високото съдържание на мазнини, но за маса на Нова година може да бъде много полезен. Ако се притеснявате за фигурата – ядете колкото е възможно без кожни сухи части (гърди). Apple-лимон пълнеж ще помогне за компенсиране на съдържанието на мазнини. Между другото, това е най-добрата гарнитура за месо, за разлика от картофите!
6. Ферментирали продукти – чудесно и полезно допълнение към масата за Нова година! Солени зеле, краставици, домати – ако получава по метода на естествена ферментация (само със сол и подправки), ще ви помогнат не само да се разнообрази празника на вкус, но също така и да се справят със симптомите на интоксикация от алкохол и преяждане.
7.Ако не мислите, че празник без алкохол, разбира се, съветът на диетолог е да се ограничите до червено сухо вино. Първо, тя не съдържа захар, които могат да бъдат депозирани под формата на мазнини, и от друга страна, добра вино е източник на антиоксиданти – resviratrola.
8. И най-накрая за сладката част от празника! Разбира се, най-добрите подсладители на масата на Нова година трябва да бъдат плодове! На този ден можете да си позволите по-екзотични за зимните видове, като манго, ананас, плодове. Но ако все пак искате да направи тържествената храна за вкъщи десерт – идеала да бъде тук – ябълка печена с ядки и сушени плодове в края на готвенето е възможно да се карамелизира леко за по-приятен външен вид!
Общо препоръчва схема на коледни ястия: патица + ябълка парче гарнитура + 1-2 вид зеленчукови закуски + 2-3 вида зеленчукови салати + + набор от деликатеси печени ябълки + чаша червено вино – това е много вкусно и много полезно!
Трябва да се внимава за диетата, ако преди масата на Нова година сте се придържали към диета или хранителни ограничения. Рязкото увеличение на потреблението може да доведе до влошаване на доброто състояние.И се опитайте да прекарате по-голямата част от празника на улицата, в игрите и комуникациите. Той отвлича вниманието от преяждане, а това ще се създаде атмосфера на радост и забавление, за които този празник за нас и дойде!

Съвет 4: На празника, облечете се на обикновени ястия

Ако празнуват Нова година не сте били на парти и меню, попълнете коректно чинията си. Диетолозите препоръчват да се започне да се я маруля, после легна на върха на пресни зеленчуци или леки салати, и заемат малко място за основното ястие – птиче месо или риба.
Опитайте се на почивка да предпочитат прости ястия, приготвени с малко на брой основни съставки – това може да бъде различен растителен готвене (като "Рататуи"), желиран риба или желе (не забравяйте да премахнете мазнините от повърхността), резени от месо на скара и риба , прости закуски.
Това е
Интересно!
Идеална празнична храна са салати от пресни зеленчуци, облечени с кисело мляко или растително масло. Те са леки, но поради тъкан, съдържаща напълно наситени и не предизвикват тежест в стомаха. Ако обичате деликатеси като черен или червен хайвер, опитайте се да не ги ядат заедно с бял хляб и масло, е много богата на калории.Успешни комбинации за хайвер – прясна краставица, парче пушена сьомга, половин варено яйце. Между другото, от гледна точка на загуба на тегло, е по-полезно да не сърф, но червена риба, съдържанието на сол в него обикновено е по-малко.

Съвет 5: Първо яжте и пийте

Отказвай да пиеш по празниците – много малко хора го получават, но специалистите по хранене не го изискват. Само трябва да знаете, че първо трябва да ядете и след това да пиете. Придружете всяка напитка или чаша алкохол с малко количество храна или напитка. Алкохолните напитки са коварни, тъй като те пият на празен стомах, осигуряват бърза интоксикация, което означава, че ще контролирате по-малко това, което поставяте в чинията си.

Съвет 6: Пазете се от празни калории

Това се отнася за храната – например за бързо хранене и сладка сода, алкохолни напитки. За да не пишете "излишни", редувайте всяка напитка с чаша чиста вода. Не е тайна, че алкохолът е източник на празни калории и запалителен апетит.
спирка-
контрол:
Ако не представлявате празнично хранене без спиртни напитки, изберете полезни типове. Виното е перфектният избор."Безопасна" порция за мъжете е 150-200 ml, а за жените – малко по-малко, 150-125 ml. Не ви харесва виното, но искате нещо по-силно? Не забравяйте, че максималната им доза от силни напитки е 50 ml за мъже и 30 ml за жени. Ако допусне допустимата "норма", токсичният ефект на алкохола се проявява, черният дроб страда.

Съвет 7: Не седи на масата цяла нощ

Празникът е приятна комуникация, очарователни игри и запалителни танци. Не посвещавайте нощта на лакомия, а през следващите дни да страдате от разкаяние. Преместете повече, бъдете активни, това е вашата Нова година!
Коментар на експерта
Мариана Валентиновна Трифонова, диетолог, автор на техниката "Psychobiocorrection of weight"
Недалеч от Нова година и заедно с нея задължителен празничен празник! За да се гарантира, че най-важният празник през годината не се превръща в несистематично преяждане, трябва да се подготви предварително.
Не повтаряйте общата погрешна концепция, че на 31 декември е по-добре да не ядете цял ден и само с битката на камбаните започнете хранене. Това е много опасно начинание! Такова поведение на хранене непременно ще доведе до преяждане! Тъй като тялото непременно ще изисква попълване на цялата енергия, изразходвана за деня.
На празничната трапеза, е вероятно да бъде любимите си ястия, които не винаги са модел на "диетични канон" Ето защо е важно да са наясно с размера на порциите и да не преяждаме. За това съществуват няколко хранителни правила, които ще ви позволят да не паднете в лудостта на храната.
30 минути преди празника, яжте малка част от храната, богата на растителни влакна и / или протеини. Това може да бъде един банан, печена ябълка, шепа ядки, няколко супени лъжици нискомаслено сирене, салата от пресни зеленчуци или 200-250 грама варени постно месо, можете да изпиете чаша сладък чай. Благодарение на бързото нарастване на нивата на кръвната захар имате усещане за ситост, както и растителни влакна спомогне за свързването на мазнини и подобряване на функцията на червата.
Изберете печени, варени, задушени или на скара ястия. Телешко месо, заешко, пилешко и пуешко, са за предпочитане свинско или агнешко месо, както и за рибни ястия, не може да се страхува да използва богатия на петрол рибата, като сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга, куча сьомга – съдържа полиненаситени мастни киселини, които допринасят за доброто храносмилане и загуба на тегло. Помнете "правилото на дланта" – една порция гореща чиния не трябва да надвишава 250-300 г.Помислете също така, че на масата трябва да са пресни зеленчуци, защото те ще улеснят асимилацията на мазни храни.
Сега, на какви продукти е по-добре да откажете или да ограничите количеството си на празнична трапеза. На първо място, това се отнася до сосове за производство на фабрики, тъй като те са твърде висококалорични и често съдържат повишено количество сол и захар. Заменете ги със самостоятелно направени сосове на базата на нискомаслена заквасена сметана или нарязани консервирани зърна в собствения си сок. Сиренето е добро в умерени количества, тъй като в преобладаващото мнозинство има високо съдържание на калории. Но ако основното ястие е месо или риба, по-добре е да ги откажете, за да не претоварите тялото с мазнини.
Маринадите и туршия увеличават жаждата и подбуждат апетита. В резултат на това тялото ще бъде претоварено с излишен обем течност, заедно с прекомерно количество ядене. Също така, трябва да се откажете от десерти с мазен крем, те не само ще "засегнат" кръста, но и ще влошат работата на черния дроб и панкреаса. Най-добре е да се направи избор в полза на суфле, плодови мусове и мармалад.
Също така не забравяйте, че почивките между храненията трябва да бъдат най-малко четиридесет минути, които са необходими за асимилацията на храната. По този начин, спазвайки тези прости правила, ще се срещнете с Нова година под мотото "вкусно и полезно"!
Коментар на експерта
Мария Верченова, консултант по организирането на добро хранене и здравословен начин на живот
Като се има предвид, че Новогодишният празник ще бъде съпроводен с алкохол, на масата трябва да има белтъчна закуска в размер на 300 грама на гост. Имах идеята на астролозите да дойде годината на петел, тогава на масата не трябва да има птици и птичи яйца. Ако излезете от подобен постулат, той значително намалява броя на възможностите за здравословни ястия на масата, но от друга страна дава възможност за кулинарни търсения.
Какви могат да бъдат белтъчните закуски на нощната маса? Рибни пастети, канапета с хайвер, месо от бозайници, рибено нарязани, корейски салати със соево месо. От горещите ястия бих препоръчал и рибата, защото рибата е по-лесно смилаема през нощта. Месото ще бъде твърде тежко за асимилация при условия на нощна активност, претоварване на храносмилателната система, освен това няма да даде подходящата енергия за нощните танци.
Аз също препоръчвам да се ограничи, или още по-добре – просто премахнете храни, които съдържат големи количества мазнини: наденица, бекон, пастет, базирани на масло, желирано месо или свинско месо (пилешко и ние, астролозите не са разрешени). И, разбира се, десерти със сметана от масло или сметана.
Искам да привлека вниманието на онези жени, които следват фигурата и планират да се направи в навечерието на Нова година с лъжица на салата от зеленчуци и Apelsinka. Това е грешно, защото зеленчуците – това е въглехидрати, както и в комбинация с чаша шампанско, те ще се кандидатира инсулин работа по отлагане на мазнини, както и всякакви други въглехидратни храни. Ето защо, бъдете водени от парче риба или няколко лъжици хайвер. Също така бих препоръчал закуски на базата на яйца, но този път не ни е позволено да ядем яйца.

itemprop = "

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: