Характеристики на храненето в Китай

Характеристики на храненето в Китай

Готвенето на Китай е цяло изкуство. Тя е повече от три хиляди години, и през този период на практика нищо не се е променило. Античността понякога е плашеща, така че някои обичаи и рецепти на китайската кухня изглежда смешни за модерните хора и начините за подготовка на ястията са твърде отнемащи време. Но само истински познавач и майстор, който изучаваше всички финес и обичаи на Китай, както и особеностите на китайската храна, ще могат да готвят ястие с национален вкус и аромат.

Храна Китай: защо да не опитате?

Основното правило на уникалната китайска кухня е точността и цялостната обработка на продуктите, а не техният избор. Струва си да се отбележи кои китайци не винаги имат възможност да изяждат запълването си, тъй като често количеството храна не съответства на броя на устата. Вероятно поради тази причина те стават "всеядни". Местните жители са всичките си ястия, които плува, пълзи, мухи и т.н. Те са уверени .. От всеки продукт, можете да си направите вкусна и питателна ястие, толкова дълго, колкото на готвача е майстор на занаята си.

В някои китайски провинции хората ядат плът от котки, маймуни, кучета, жаби, змии и др.Трудно е да се повярва, но понякога рецептите включват редки меса. Между другото, почти всички вътрешни играчи също влизат в игра. В древността това се дължи на липсата на храна: хората трябвало да се задоволят с това, което можеха да наваксат и да хванат. В наше време екзотичните ястия дават възможност да се покаже оригиналното благосъстояние на храната и материала. Някои китайци избират екзотични, защото са сигурни, че с помощта на някои продукти е възможно да се подобри тяхното здраве. Например, те вярват, че змийското месо прави човек умен или хитър, а използването на супи с месо от костенурки гарантира дълъг живот. По отношение на растенията, всичко, което поне по някакъв начин може да бъде включено в кулинарните рецепти, задължително се използва по предназначение. Заключението е, че китайците са вселюбиви хора.

Север и Юг: характеристики на храната и необичайни рецепти

Трудно е да се опише традиционната кухня на Китай, тъй като е много голяма страна. Около петдесет и шест националности с техните традиции, обичаи и рецепти живеят на територията си.

За да се подредят малко предпочитанията на китайците, е възможно да се разделят една огромна страна на географски региони: на юг и на север.Северните предпочитат по-солена и мазна храна, отличава се с голяма любов към пресния хляб, юфка и кнедли. Те готвят кнедли по различни начини: на пара, варени, пържени. Жителите на южните райони предпочитат сладка и пикантна храна. Тяхната диета често включва ястия от ориз. Той може да бъде юфка, овесена каша, торти и т.н.

В кухнята на най-горещите страни и Китай не е изключение, пипер се използва като дезинфектант. За да се избегне разпространението на патогени на чревни инфекции, храната е подправена с много пикантни подправки. Най-острите ястия са известни със сичуанската кухня. Те готвят ястия, които не всеки китайски човек може да яде, какво можем да кажем за жителите на други страни.

За чужденците почти всички ястия, които китайците включват в храната си, вероятно ще изглеждат твърде остри. Тяхната храна се характеризира с изобилие от различни подправки и подправки. В процеса на готвене, китайците произвеждат пет аромати, всеки със своята собствена съставка. Оцетът дава киселина, горчиво вино, джинджифил или пипер – острота, мелачки – сладост. За да се направи сосът по-солен, се използва обичайният сол или соев сос.

Плодове и зеленчуци в храната на китайския народ

Китайците наистина не харесват захарта и солта и се опитват да ги използват в минимални количества. Едно от предимствата на националната кухня е консумацията на зеленчуци и зеленчуци в огромни количества. За да се поддържа възможно най-много витамини, се използва минимално лечение. Можете да купите зеленчуци и плодове в Китай по всяко време на годината. Дори през зимните месеци, разнообразието от свежи плодове е впечатляващо. Местните жители не практикуват опазването и някои от тях дори не знаят какво е това. И защо те трябва да губите време за консервиране: много по-лесно да отидете на пазара и купуват всичко свежо и полезно.

На рафтовете на китайския пазар, в допълнение към краставици, домати и зеле, можете да намерите зеленчуци, антиквариати: .. бамбукови филизи, лотосови корени, гъби, дърво, зелени чушки от бамя, сладки картофи, сладки картофи и др Обхватът на плодове в своето разнообразие не е по-малък асортимент от зеленчуци. Китайските търговци предлагат на клиентите дракон плодове, личи, плодове от хлебно дърво, папая и така нататък. Г. И, разбира се, почетно място се заема познати банани, цитруси, сливи, ябълки, дини, пъпеши, праскови, ягоди сред екзотични плодове и така нататък. Г.

Китайска храна: яжте навреме

От ранно детство родителите внушават на децата си навика да ядат по едно и също време. Почти всички китайци ядат на час. От седем до девет сутринта закусват, от единадесет до четиринайсет, вечерят, а от седемнайсет до деветнадесет вечеря. По това време храненето е пренаселено. Можете също така да купите храна в една от тавите, които излизат по улиците в горните часове.

Китайците ядат с помощта на пръчици – всеки знае това. Но не всеки знае правилата на етикета по време на хранене. Например, чиниите не могат да бъдат почукани на плочата, а още повече на масата. Също така, се смята за лош знак да оставите вертикално залепени пръчки в храната. Тъй като китайският народ обикновено приема храна от обикновена чиния, облизването на пръчките се счита за незряло. Не докосвайте храната в чинията: докоснете парчето, затова вземете го и го вземете.

Китайците предпочитат да ядат в заведенията за обществено хранене. Хранителната храна също е много популярна. Много китайски жени не готвят вкъщи, а някои от тях дори не знаят как да го направят. Те са сигурни, че храната за готвене отнема много време, което може да бъде изразходвано за нещо по-вълнуващо и полезно.В някои семейства, вкъщи, традиционни ястия се приготвят само в празнични дни.

Храната в Китай заслужава специално внимание. Те обикновено не поръчват ястие изключително за себе си. Ако една компания от хора дойде в кафенето, те поръчват храна на всички, след като вече обсъдиха предпочитанията в храната на присъстващите. Обикновените ястия се поставят на масата в големи плочи, от които всеки може да поеме малко. Оризът с ориз се поднася на всички. Китайската храна традиционно завършва с супа. За европейците този обичай може да изглежда странно, но китайците вярват, че е толкова по-здравословен.

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: