Хранителна храна: 10 интересни въпроса за пилешките яйца

Хранителна храна: 10 интересни въпроса за пилешките яйца

Яйцата присъстват в менюто на почти всеки човек. Това е проста, лесна за приготвяне храна, която работи добре, когато гостите са на прага, и в хладилника е празна. От яйцата можете да приготвите различни ястия – сладки десерти и пикантни закуски, буйни омлети и тънки палачинки, допълват салатите и украсяват първите ястия. Въпреки факта, че без яйца не можем да си представим храната, ние не знаем за тях толкова много. Най-интересните въпроси за яйцата, както и отговорите на тях – на MedAboutMe.

Защо яйчен жълтък е по-лек в някои яйца, докато в други е по-тъмен?

Интензитетът на жълтъка в яйцето зависи от това, какво е хранено пилето. В промишлен мащаб като правило се използва специална храна, която освен хранителните вещества може да включва изкуствени багрила, които дават ярък сянка. В домашните яйца цветът на жълтъка е по-малко интензивен. За да стане по-изразено, пилето трябва да яде царевично зърно, сорго, цветя от невен, цитрусова кора, сено. Всички тези продукти дават правилния нюанс и по-интензивен вкус на жълтък.

Какво определя цвета на обвивката на яйцата?

Тук всичко е просто! Белите яйца се носят от бели кокошки, а кафявите – червени.В същото време няма разлика в хранителната стойност на яйцата с различни цветове. Във всеки случай, включително и яйцата в менюто за храна ще бъде от полза. Разбира се, ако не злоупотребявате с номера си.

Защо рецепти препоръчват използването на яйца при стайна температура?

За да сте сигурни, че съдовете винаги са вкусни, трябва да следвате рецепти за готвене. Някои от тях подчертават използването на яйца със специална температура. Каква е причината за това?

Ако вземеш яйцето от хладилника и го хвърлиш във вряща вода, черупката може да се счупи и ще развалиш храната. Ако студено яйце се постави в тесто, ще бъде по-трудно да се месят, отколкото ако приемате яйца при стайна температура.

Ако поставите студени яйца на горещ тиган, той може да бъде изгорен по невнимание – маслото ще се стопи и ще се пръсне. Е, ако се опитате да разбъркате протеин от такова яйце, за да постигнете характерните "върхове", ще трябва да отделите повече време. Топките яйчен белтък са по-еластични.

Искате ли да получите вкусна храна? Вземете яйцата от хладилника за половин час преди употреба.

Как да определите свежестта на яйцата?

За да разберете, сте купили прясно десет яйца "само от кокошките носачки" или тези, които се намират в склада за дълго време, един прост тест е достатъчно. Изсипете топла вода в чаша и леко поставете сурово яйце.

Ако е свеж, то ще се удави.Колкото по-висок е продуктът, който се издига от дъното, толкова по-дълго се съхранява. Ако яйцето плава по повърхността на водата, обърнете внимание на целостта на черупката. Ако има пукнатини или чипове, не трябва да се консумират изобщо, можете да хванете салмонела.

Домашна храна: къде да съхранявате яйцата?

Ядните яйца са прости, ако не спазвате правилата за безопасност. За да се гарантира, че продуктът остава използваем за предвидената употреба, той трябва да се съхранява при температура не по-висока от 20 ° С. Не трябва да има внезапни температурни промени.

Ето защо най-добре е яйцата да се съхраняват на вратата на хладилника в специален тиган или на долния рафт в оригиналната опаковка на яйцата. Така че храната няма да се разваля и винаги ще бъде близо.

Защо жълтъкът от варено яйце понякога се превръща в зеленикаво сиво?

Обикновено това се случва в начинаещите майстори. Това се случва, когато не е много прясно яйце, което е готвено за дълго време, и то е било толкова болезнено дълго, че е охладено. Цялата вина – реакцията на двата елемента, съдържащи се в яйцето – сярата и желязото. При нагряване те образуват железен сулфид, който образува характерен цвят на жълтъка. Интересното е, че колкото по-възрастно е яйцето, толкова по-бързо се случва. Но има изход!

След като получите варени яйца от тигана, поставете ги под течаща студена вода. Ако не ги смилате, жълтъкът ще бъде ярко жълт и няма да потъмнее.

Защо яйцата понякога са трудни за почистване от черупката?

Много рецепти изискват готвене яйца, и след почистване от черупката. Понякога тази дейност се превръща в истинско изтезание. И сега, вместо идеално гладката повърхност на яйцето, се получават "парцали" ръбове, които не се добавят към красотата на ястието.

Оказва се, че колкото по-трудно е яйцето, толкова по-добре. От гледна точка на нейната свежест. Съдържанието на пресни яйца приляга плътно към черупката, защото тези яйца са по-трудни за почистване. Но ако една дузина е била съхранявана повече от две седмици, ще бъде лесно да се почисти.

Как да използвате яйца?

Ако имате дача или малка ферма, яйцето не трябва да бъде изхвърляно някога. Това е много полезно нещо в домакинството! Ще изслушаме рецепти за неговото приложение.

Смачканата яйчена черупка може да бъде поръсена с почва, в която цветята растат. Това ще изплаши охлюви и охлюви от тях. А ако смесите черупката с кафето и я поставите на дъното на саксията с растение, цветята ще растат по-бързо и ще ви направят щастливи от вашето здраве.

Добавете натрошени черупки и може да ги компостирате, за да увеличите своята хранителна стойност. След като използвате такъв тор, ще съберете най-добрата реколта.

Колко яйца мога да ям на ден?

Здравословното хранене налага ограничения върху консумацията на яйца. С ползите за здравето можете да ядете не повече от 3 броя на ден. В противен случай това може да повлияе на вашето здраве.

Трудно е човек да смила голямо количество яйчен белтък, ако влезе в тялото за кратък период от време. Такава храна значително усложнява процеса на храносмилане, проблемите дори могат да доведат до смърт. В чуждестранната медицинска практика такива случаи, за съжаление, там.

Тунизийски родом от 20 години едновременно яде 28 яйца и това беше последното нещо, което той направи в живота. След хранене младият мъж започва да изпитва силна болка в стомаха. Той никога не стигна до болницата, след като умря в линейка.

Колко калории има в пилешкото яйце?

Калорийното съдържание на сурово пилешко яйце е 157 kcal на 100 грама продукт. Въпреки това, такова високо количество калориен прием не трябва да бъде плашещо. От преизчисляване на яйце не е толкова много, не напразно, яйцата са важен елемент от менюто на диетата и често се използват като лека закуска. В едно яйце само 80 kcal.

Имайте предвид обаче, че методът на готвене влияе върху съдържанието на калориите в съда. Ако яйцето е приготвено меко, ще получите 70-72 калории, а ако го запържете в растително масло, броят му ще се увеличи до 125. Колкото повече растително масло се използва, толкова по-висока е калориите на крайното ястие. Така че – бройте калориите!

Бъдете здрави!

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: