Коя домашна наденица е по-полезна?

Коя домашна наденица е по-полезна?

Изчезнали са дните, когато жизненият стандарт се определя от присъствието на "две наденички" на масата. Сортовете колбаси в магазините не могат да се отчитат, но се оказа, че не в това щастие, а като продукт. Начало наденица – това е качество или друг мит? MedAboutMe отговаря на въпросите.

Кой дойде с думата "наденица"?

Хората се наслаждават на колбаси от древността. Така че, във всеки случай, казват историци и лингвисти.
За богата родословие обичан от всички колбаси споменато Макс Фасмер – немски лингвист, който учи славянски езици. Ученият пише, че на еврейски, полски, латински езици има думи, подобни на звука и значението. Въпреки Vasmer смята, че думата "наденица" – вариант на тюркската "kyulbasti, тоест, месо, приготвени на футболно игрище (метална решетка) в славянските езици името на продукта за първи път се споменава в Новгород брезова кора грамотност на 12-ти век ..
За ястие, подобно описание в до колбаса се споменава в древногръцката пиеса Orya, написана в 500 г. пр.н.е. и с гръцки букви.
Азиатските страни не заобиколиха наденицата. Споменаването на този деликатес се намира в писмени документи на древен Китай, Вавилон, Персия.

"Колбаси" страст

"Злокачествена" пристрастени към наденицата е разрушило повече от един талия, но най-много "наденица наркоман" се превърна в Дейвид Хардинг, който е прекарал по възстановяването му от наденица зависимост и психиатрична помощ 2 хиляди долара.
Сред представителите на дивата природа също има феновете на ядене на колбаси. Австралийската птица канибал – "kukabura" може да имитира не само човешкия смях, но и много любители на колбаси. След като в Taronga зоопарк (Сидни, Австралия), се прилага с необичайна молба – да се излекува kukaburu затлъстяване. Bird-nevelichka наподобяващ рибарче, претегля почти два пъти повече от обичайното заради пристрастеността към наденицата, която не се е хранил.
Бляскавите потребители на колбаси ядат продукта не е проста, но … златна. Дюселдорф (Германия) в уютния ресторант някой надделее храни на разходите, да се насладите на колбаси, покрити с 585 злато. Те казват, че "позлатеният" продукт е изключително полезен за здравето.

"Наденица" плюсове и минуси

Потребителите колбасарски изделия, направени от Съветския технология, се притесняват за тънкостите на готвенето с акции на колбаси в хладилника.По това време добър колбас се съдържа само месо от естествен произход. Добавките под формата на нишесте, стабилизатори, соеви компоненти, аромати са изключени.
От друга страна, съвременните любители на здравословния начин на живот се борят с производителите, които твърдят, че универсалната фаворит причинява непоправими вреди на човешкото тяло, но феновете на обсесивно желание за здравословно хранене (ortoreksii) не може да се намали опашката за колбаси и тя все още се уважаван четвърто място в списък на млечните продукти, хляба и картофите.
Насладете се на колбаса (като политиката) е по-добре да не знаеш, "Как го правят", наречен "Желязната канцлер" Ото фон Бисмарк Германия, но за да разберете какво черупката е изпълнен с удължена хранителен продукт, да се потърси повече и повече купувачи.
В Европа съществуват стриктни правила за това, какво да се счита за "месо", посочено в съответните документи на Европейския съюз:
Тези стандарти бяха въведени, за да разберат купувачите, за какво ще харчат пари и какво ще ядат.
В Русия, в съответствие с ГОСТ наденица бившия СССР, произведени само няколко фирми: скъпи и печалби ниска.Тайната на техните рецепти (това е предвидено в техническите спецификации) съвременни производители държат "загадка", защото за овластяване и свободата на пазара храни производители получиха правото да избират – или да се използват едни и същи държавни стандарти, или да създадете своя ТУ (технически спецификации). Това засяга предимно производството на варени колбаси. "Първият" ГОСТ не позволяваше замяната на месо от животински произход със зеленчукови компоненти. ТУ – признава.

"Начало" срещу "фабрика"

Как да задоволите глада, без да причинявате вреда на тялото си? Коя колбаса е по-полезна: домашно приготвена или произведена в магазините за месо?
Основният проблем при производството на захарна фабрика е, че има вътре. Продуцент чрез разработване на собствени спецификации, има право да добавят каквото си искат ". Котешка храна" вени, кожа, висок сварени дреболии, кости и други
За да се направи представяне на състава включват соев протеин, овкусител, оцветители, аромати.
Друго нещо – домашното производство, като чудесна алтернатива на фабричните колбаси.
В продукта:
В домашния колбас се дават вкус и хранителни качества. В много култури по целия свят домашните наденички са незаменима съставканационална кухня. Често се сервира поотделно или като част от салати, супи, бонбони.

Какво е използването на домашно приготвени наденички?

Основното му предимство в съдържащия се "строителен материал" е протеинът. Има голям брой.
Втората необходима съставка е аминокиселини, витамини, микроелементи.
Домашната диетична наденица се препоръчва за деца, бременни майки, хора след тежки заболявания.

Коя домашна наденица е по-полезна?

Цялото очарование на домашно приготвената наденица е, че за разлика от нейните фабрични сортове е лесно да се подготви у дома. Оригиналността се крие в корпоративната тайна на всяка любовница. Класическата версия на домашно приготвените колбаси се приготвя от натурално и прясно свинско, без консерванти и зеленчукови добавки.
Най-полезният, почти диетичен е продукт, произведен от птиче месо, с предпочитание към пуйка.
Защо птиците са полезни? Той е по-малко калоричен от другите меса.
Дебелата пуйка се абсорбира лесно от тялото, съдържа много микронутриенти, а въглехидратите само 1%.
В бялото пилешко месо малко мазнина, и премахване на кожата, вие се отървете от тялото на мазнините и "вредния" холестерол.
Месото от птиче месо е по-лесно смилаемо поради ниското съдържание на съединителните тъкани.
Задължителните компоненти за производство на колбаси у дома са: сол, черен пипер, подправки, чесън, подправки.
Мляното месо се приготвя в различни размери – основата се смила и се приготвя отделно. Останалото месо е нарязано на големи, за да формира структурата, която отличава домашните колбаси.
Спазването на температурния режим е едно от основните условия за подготовка. В къщи има определени трудности за спазването му – трябва да контролирате температурата вътре в колбаса, като използвате специално термометър за тази цел.

Възможни противопоказания

Специалният вкус на домашно наденица не се поставя под съмнение, но този продукт е твърде калоричен, с изключение на колбасите, произведени от птиче месо. Какви са противопоказанията за този продукт?
Ограничете използването на домашно приготвени колбаси на хора с наднормено тегло.
Солта, съдържаща се в колбаса, увеличава риска от подагра, хипертония, нарушена бъбречна функция.
Важен момент е стерилността на производството.
Коментар на експерта
Мария Верченова, консултант по организирането на добро хранене и здравословен начин на живот
Домашно приготвени колбаси – чудесна алтернатива за тези, които искат да се хранят правилно и да сте сигурни в съставките източника. Има много рецепти с подправки, билки, зеленчуци. Можете да избирате месото по-крехко и пилешко и всяка друга птица използва без по кожата, тогава наденицата ще бъде диетичен продукт за тези, които следят за теглото си.
Основни предимства Начало наденица, която е изцяло натурален продукт, и процеса на изготвянето му можете да се контролираш. Няма нишесте, няма вкусове. В същото време, домашна наденица не е толкова гладко, колкото бихме искали.
Първо, се използва сурово месо. Това означава, че трябва да сте абсолютно сигурни в произхода на суровините. Месото трябва да е от здрави животни, за да се предотврати заразяване като тения говедата или трихиноза патогени. Често ларвите на тези паразити е просто невъзможно да се види във ветеринарния контрол, така че преди да използвате месото, то си струва да издържат 5-7 дни при температура под минус 15 градуса.
В промишленото производство се използват специални добавки, които неутрализират паразитите.В това отношение продуктите за съхранение са по-надеждни, защото процесът на защита от паразити се контролира от специално обучени хора и лаборатории.
Второ, домашно приготвените колбаси са доста труден процес. Ето защо, в крайна сметка, бих искал да получа най-полезния и хранителен продукт, в противен случай "кожата на овце не си заслужава". За да направите това отново, трябва да изберете висококачествено месо от източника и препоръчително е да знаете какъв вид фураж виреят вашия бик. Ако диетата на животното е доминирана от естествени храни, тогава можем да говорим за богатия аминокиселинен състав на месото и съответно на завършения колбас. Т.е. по отношение на протеини, вашият колбас ще бъде отличен продукт.
Ако животното беше отгледано с хормони, растежът на мускулната маса не се дължи на аминокиселини, а на междуклетъчната течност и гликоген. Т.е. протеиновият продукт ще страда в крайния продукт и стойността на такъв колбас става съмнителна.
На трето място, домашно наденица се получава от много скъп продукт: месото, което е скъпа съставка, се готви, варя, натиска се при готвене. Крайният продукт е 2-3 пъти по-малък в обем, отколкото суровината, дори след изваждане на водата.
Добавете към това високите изисквания за суровините и си заслужава да обмислите дали е необходимо да се занимавате с такъв труден процес на скъпи суровини или по-лесно да направите банално сварено свинско месо.
Между другото, домашните експерименти с колбаси помагат да се разбере защо един магазин наденица не може да бъде по-евтин от парче свинско месо. Ако се окаже по-евтино, тогава няма месо и има много добавки, най-вероятно на базата на нишесте. В нишестето няма нищо лошо, но в колбаса, както в месото, най-висока стойност са протеините, докато нишестето е въглехидрати. Можете да ги получите в излишък в парче хляб, на който сте поставили парче шунка за сандвич.
Също така искам да отбележа, че домашният колбас се произвежда от продукт с много високи калории. Тези, които следват фигурата си, в едно хранене могат да си позволят само 50-60 грама. По отношение на обема е някъде половин смартфон или дори малко по-малко. На това парче, все още можете да добавите странично ястие от зеленчуци, и вече имаме пълна вечеря. Едва ли вярвам, че някой ще бъде морално готов да бъде наситен с толкова малка част от домашно ястие, за което са похарчени толкова много усилия. За сравнение: едно и също варено свинско месо може да се ползва вече с размера на цял смартфон.По този начин има по-малко труд за получаване, и като се изисква термична обработка намалява риска от заразяване. В резултат на месото не е необходимо да се замрази, така запазва висока стойност протеин.
За да обобщим накратко: домашно приготвени колбаси – това е естествен и здравословен продукт, но отнема много време процес, рискът от заразяване, първоначалните изисквания за суровината и прекомерно калориите казват, че не трябва да се приема като панацея домашно приготвени колбаси от оферти на магазина. Ако искате да се поглезите някои колбаси деликатес може да си купите една по една, до 200 грама наденица добра марка ще бъде по-изгодно и по бюджет и за въздействието върху здравето. Но, отново, това е "лекува", а не на постоянно присъствие на този продукт в диетата.
Диетолозите смятат, че 100 г домашно приготвени колбаси в деня не се променя настройките на вашата фигура, но ако не се намали количеството на храната на брашно и мазнини, теглото ще се увеличи. Не включвайте домашно приготвените колбаси в диетата за отслабване.

itemprop = "ratingValue">

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: