Нискокалорични храни: изкуството на самозаблуда

Нискокалорични храни: изкуството на самозаблуда

  • Храна и психология на самозаблуда
  • Мечтата на всеки собственик на наднормено тегло – има много и калории, докато получава малко. Вие със сигурност може да се прилагат различни измамни маневри – има нещо трудно за преглъщане, но заема обем в стомаха, или да се пие чаша вода преди хранене, но обичайната средна организъм, който не разполага желязо воля, реагират лошо на подобни трикове. Следователно, различни нискокалорични храни са толкова популярни. За какво се има предвид това понятие и как такава храна засяга здравето, MedAboutMe ще разкаже.

    Как мога да намаля калориите в храната?

    Всяка храна включва мазнини, протеини и въглехидрати. От тази "тройка" можете незабавно да изключите протеините – те не отиват директно в мазнини. Ето защо човечеството е намерило начини да намали количеството на въглехидратите и мазнините в храната.

    Намаляване на калориите от въглехидрати

    Подсладителите дават сладост на храната и я правят много по-ефективен от захарта. Само 30 mg аспартам заменят 5 g от обичайния бял пясък. Това е един от най-популярните сортове храни с ниско съдържание на калории. Днес всяко четвърто дете и повече от 41% от възрастните в САЩ редовно консумират храни и напитки, в които вместо захар се добавят аспартам, сукралоза и захарин.През последните 10-12 години този показател е нараснал 3 пъти за деца, а за възрастните – 1,5.

    Намаляване на калориите от мазнини

    Продукти с ниско калорично съдържание, което се постига поради дефицит на мазнини, са различни:

    Храна и психология на самозаблуда

    Така че, храната с по-ниската консумация на мазнини и въглехидрати съществува и основно е възможно да се яде. Какво пречи на населението да стане тънък и годни? – Методи на самозаблуда, които човешкият мозък е развил и активно прилага. Той е начело на съхранението на храна "за дъждовен ден", а не на елегантността на фигурата в момента. Следователно той прави най-големи усилия да заобиколи наложените ограничения.

    Обезщетение за дефицит на калории

    Учените са доказали, че хората, които редовно използват подсладители, често компенсират "спасените" калории, пишейки ги от други източници. Те мислят, че подсладителите създават такова "минус" в калориите, че няма да има никаква вреда от един допълнителен коктейл. И жестоко погрешно. Спестяванията на нискокалорични подсладители не са толкова високи. По-голямата част от подсладителите са само 1,5 пъти по-малко калории от обикновената захар. Само по отношение на сукралозата можем да говорим за нулева калорична стойност, но нейната цена е такава, че тя не се използва често в производството на храни.
    Подобна ситуация се наблюдава при продукти без мазнини. Много често има ситуации, при които човек пие редовен кефир с кефир с "нулево" съдържание на мазнини и е сигурен, че по този начин той калибрира калориите от коктейл.
    Друг обичаен модел за хранене на нискокалорични храни е да ги ядат много, като са сигурни, че ще получат нулеви калории. В действителност един сладолед от обезмаслено мляко "тежащ" 250 kcal не е ужасно, но три порции вече са еквивалентни на 750 kcal. Подобна ситуация може да се наблюдава например при "леко" кисело мляко. Защо три части? Защото когато ядеш нормална храна, усещането за глад е задушено в продължение на 3-4 часа, а с използването на нискомаслени храни "смучене под лъжицата" започва вече в 30-40 минути. И мъжът отново се качи в хладилника за друго нискокалорично кисело мляко. И в този случай възниква въпросът: може ли да бъде "по-евтино" по отношение на калоричното съдържание да яде една, а "пълна" калорична част?

    Проблемът с нарушението на вкуса

    Нискокалоричните подсладители имат съмнителен ефект: те повишават чувството за сладък вкус чрез хиперстимулация на съответните рецептори.При редовна употреба подсладители други храни с високо съдържание на въглехидрати, като плодове, започват да изглеждат достатъчни и сладки зеленчуци – и не съвсем негодни за консумация. В резултат на това човек започва да се инстинктивно избират храни с изкуствени овкусители, ароматизатори и други "боклуци" храни.
    Продуктите с обезмаслено мляко имат противоречив проблем: самите те изглеждат безсилни. За да се мотивират потребителите, производителите ги добавите най-полезните съставки – захар, брашно, сгъстители, сол, което увеличава тяхното съдържание на калории, въпреки недостига на мазнини.
    И накрая, в най-лошия случай, човек започва да се заклещи липса на вкусови усещания повишен обем на храна: това се отнася и за подсладители и без съдържание на мазнини продукти, както и напълно елиминира ефекта на "нискокалорични".

    Измамната "лекота" на сладката храна

    Друг нюанс, свързан с психологията на използването на подсладители: човек престава да свързва сладостта с калоричното съдържание. В резултат на това хората отдавна са се възползвали от подсладители, сладки храни често избират подсъзнателно, с изключение на факта, че калории го "тежи" много.В резултат на това – набор от наднормено тегло. Проучванията показват, че хората, които консумират повече от 21 порции диета напитка с подсладители, в 2 пъти по-вероятно да страдат от затлъстяване и наднормено тегло, отколкото тези, които не пият калорични напитки.
    Предполага се, че изкуствените подсладители, при продължителна и редовна употреба от тях, могат да бъдат пристрастени. Например, в експерименти при плъхове по-голямата част от животните, третирани с кокаин i.v. захарин и орално (под формата на храна или напитка) на избраните варианти захарин. Но по-късно тези заключения не могат да бъдат потвърдени, така че сега се счита, че пристрастяването към подсладителите не се развива.

    Ниска калорична храна и здраве

    Малко калории в умовете на хората означават слабо, тънко тяло, което от своя страна е свързано със спортен начин на живот, което означава – със здравето. Оттук и фалшивото усещане за връзката между нискокалоричната храна и здравето.
    В действителност, изследвания показват, че дневната консумация на напитки с подсладители с 36% увеличава вероятността от развитие на метаболитен синдром и 67% – на диабет тип 2.
    Изненадващо е фактът, че храненето с млечни продукти с нормално съдържание на мазнини намалява риска от затлъстяване и намалява риска от сърдечно-съдово заболяване с 69%.
    Между другото, продуктите с ниско съдържание на мазнини също не винаги представляват проба от здравословна храна. Например, сладкиши, бисквити, сладолед от обезмаслено мляко – те съдържат много малко мазнини. Но много въглехидрати и калории като цяло.
    И накрая, както мазнините, така и протеините и въглехидратите трябва да присъстват в достатъчно количество в храната на човек, който се стреми да поддържа здравето си. Същите мазнини, той трябва да консумират най-малко 80 грама дневно. И децата, например, и не се препоръчва да се дават продукти със съдържание на мазнини под 2.5%.
    данни
    Like this post? Please share to your friends:
    Вашият коментар

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: