Пълно хранене: ненаучни митове за месото

Пълно хранене: ненаучни митове за месото

Тенденцията на съвременния свят е правилното хранене. Една балансирана диета насища организма с необходимите витамини, полезни вещества и помага да се запази фигурата. Храната, която ядем, засяга нашето здраве и благополучие, затова е важно да планирате диетата си с голяма отговорност.

Някои хора обаче са толкова пристрастени към здравословното хранене, че започват сляпо да вярват в всички митове за храната. Един от продуктите, около които продължават дискусиите, е месото. Някой смята, че само червеното месо уврежда здравето, а вегетарианците са сигурни, че то трябва да бъде напълно изоставено. Къде е истината? Какъв вид ненаучен митове трябва да спра да вярвам?

В месото има опасна кръв

Ако суровото месо е свежо и клането е точно и според правилата, не трябва да има кръв в него – той оставя по време на обработката на трупа. Розовата течност, която тече при приготвянето на месо, е водата и протеиновия миоглобин. Тя дава на тази храна характерен червен цвят.

Опасна храна: в месото има много бактерии

Месо, нарязано, стерилно. Всички бактерии са на повърхността, но те умират по време на готвене, тъй като температурата обикновено е изключително висока.

Ако ви харесва пържола, направете го леко влажен вътре – тогава месото няма да загуби сок и няма да изсъхне. Тази храна няма да навреди на вашето здраве, защото извън пържола ще бъде пържено.

Месото трябва да се измие

Бабите ни казаха, че преди готвене месото трябва да се измие добре. Те смятаха, че ще бъдат толкова сигурни в чистотата и сигурността си. Всъщност месото се изплаква само когато има видима мръсотия на повърхността му.

Водата, която абсорбира месото, нарушава процеса на готвене – то ще бъде задушено, не готвено. Ако искате да получите апетитна кора, трябва да изпържите изсушеното месо. Топлинната обработка ще убие всички бактерии.

Не всеки мисли за това, но измиването на месото е изпълнено със скрита опасност. Микробите, които се измиват с вода, могат да останат на повърхността на черупката или в резервоара, където се намира месото. Ето защо съществува голям риск от заразяване с други храни.

Месото провокира развитието на рак

Месото като хранителен продукт не попада в рисковата група. Опасността се причинява от неправилно изпичане. По време на пърженето секретират канцерогените, които са вредни за здравето и могат да провокират растежа на раковите клетки.Не използвайте растително масло за пържене няколко пъти и не прекалявайте прекалено много. Средната пържола е чудесен избор!

Съмнителни хранителни продукти: гниене на месо в червата

Противниците на храната за животни са погрешни – месото е напълно разделено в стомаха. Някои влакна са трудни за обработка за кратко време, но те напускат тялото естествено.

Убедени привърженици на растителното хранене вярват, че човешкото тяло не е пригодено за храна като месо. Но учените са доказали, че в стомаха се произвежда достатъчно количество солна киселина, за да се раздели животинския протеин.

Храненето с месо може да причини сърдечно заболяване

Виновникът на сърдечно-съдовите заболявания е начин на готвене. Здравословното хранене не включва пържене. Ако готвите правилно месото, предпочитайки да изгасите или печете, това няма да навреди на сърцето ви. Високите пържени храни, дори и зеленчуци, могат да причинят "холестеролен удар".

Здравословна диета или риск за фигурата: от месото се по-добре?

Месото съдържа мазнини и много калории, така че привържениците на здравословното хранене понякога незаслужено правят този продукт "изхвърлен". Но такива обвинения нямат достатъчно основания.Съставът на месото включва протеини, които ускоряват метаболизма, така че процесът на намаляване на теглото се ускорява.

Тази диета ще ви помогне да се отървете от излишните килограми, само ако го приготвите за двойка, печете или гасете, без да добавяте допълнителни калорични храни и сосове.

Месото е вредно за здравето на бъбреците

Хората, които се колебаят и не знаят каква храна трябва да бъде, често вярват в мита, че месото допринася за растежа на бъбреците. При диета с месо може да има краткосрочно понижаване на калция в организма, но това не засяга здравето на бъбреците.

Месото прави костите крехки

Има мнение, че протеинът влошава състоянието на костите и може да провокира развитието на остеопороза. Повишава киселинността, поради което калцийът се "отмива" от тялото. Този ефект е толкова кратък, че няма нищо лошо. Но в дългосрочен план приемането на протеин в организма укрепва костната тъкан. Той става по-плътен, рискът от фрактури намалява.

Панирано месо е най-полезно

Месото се смята за сдвоено, ако не е охладено след клането на животното. След няколко часа мускулите се свиват, става твърдост.За да се избегне това, месото е затворено – тогава трупът не skukozhitsya. Естествено пазарът не може да купи такова месо – то просто не може да бъде доставено толкова бързо. Съвременните условия за съхранение ви позволяват да запазите свежестта на месото, така че вкусът му не се променя.

В месото много мазнини

Здравословното хранене предполага, че диетата не трябва да бъде само протеини и въглехидрати, но и мазнини. Те правят вкусът на ястието ярки, добавят сочност. Месото е по-добре да се яде със зеленчуци – след това по-бързо се абсорбира, такава храна не претоварва стомашно-чревния тракт. Разбира се, не трябва да забравяте за чувството за пропорция – не можете да ядете месо сутрин, на обяд или вечер без дозировка.

Какъв вид месо да даде предпочитание – личен избор на всеки. Телешкото месо се смята за по-нежна, отколкото свинско или говеждо, но вкусът му не е толкова силен. Колкото по-младо е закланото животно, толкова по-меко е месото. Когато избирате месо, обръщайте внимание на миризмата му – не би трябвало да има безизразни бележки. Купете го само в доказани търговски обекти, които ви дават увереност – тогава няма да има съмнение за качеството на продукта.

Разбира се, може да се организира пълно хранене без месни продукти, но такава диета не се препоръчва за деца и жени в ситуацията.

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: