Сол и продукти, които го крият

Сол и продукти, които го крият

Екстремите не са от полза за тялото. Солта е един от най-забележителните примери за това твърдение. Когато има много сол, това е лошо за кръвоносните съдове. Когато е твърде малък, това също е вредно за здравето. Но за да контролирате съдържанието на сол в диетата, трябва да знаете какво да погледнете: в какви обичайни продукти съдържанието му е толкова високо, че е по-добре да ограничите или напълно да се откажете от употребата им. MedAboutMe разбраха нюансите на преброяване на съдържанието в диетата на солта, натрий, както и използването на различни популярни храни.

Сол и съдове

Каква е връзката между солта и хипертонията (повишено артериално кръвно налягане)? Най-прекият.
Налягането на кръвта върху стените на съдовете зависи от обема на водата в тялото. Регулатор на съдържанието на вода в организма е концентрацията на натриеви и хлоридни йони в кръвта. В човешкото тяло е вградена система от хомеостази, предназначена да поддържа тези показатели на същото ниво. Когато приемането на сол се увеличава, концентрацията на натрий и хлор в кръвта, така че се развива усещането за жажда, принуждавайки човек да търси вода. След изгаряне на жаждата, обемът на кръвта се повишава и концентрацията на йоните се нормализира, но налягането на стените на съда се увеличава.
Регламент на тези процеси чрез специален механизъм на ренин-алдостерон. Ако човек е постоянно, всеки ден, преяждане сол, системата постепенно започва да се работи по-малко. Натискът върху стените на съда става постоянна, като резултат – развитието на хипертония.
откажат изцяло сол, също не могат. Организъм извежда натрий и хлор в урината и потта, така че пристигането им от външната страна следва да бъде задължително. Ако човек се елиминира сол от живота си, концентрацията на натриеви йони в кръвния серум се намалява, и да го поправи, тялото започва да произвежда "излишък" вода. Обемът на кръвта се намалява концентрацията на йони се връща към нормалното, налягането пада на съдовата стена. Според учените, границата на оцеляване на пълното премахване на солта от диетата – 10-11 дни.

Сол и натриев

Така че, баланс е важен. Според последните препоръки на Американската сърдечна всеки ден човек може спокойно да се пие за здраве 1500-2300 мг натрий на ден. сол (натриев хлорид), който се съдържа 40% от този елемент. Съответно, за да се изчисли грамовете да бъдат запознати с нас тази цифра се умножава по 2,5.Така дневният прием на сол е между 3750 и 5750 mg на ден. Световната здравна организация (СЗО) не препоръчва да надхвърляте 5 g (5000 mg) – приблизително 1 чаена лъжичка.
Не можеш да откажеш сол. Но прекаленото хранене е вредно за здравето. Възниква въпросът: как да контролираме солта? Много храни, обичани от населението, го съдържат и понякога – в много значителни количества. Трябва да се има предвид, за да не се претоварва тялото със сол. Също така трябва да се има предвид, че натриевите йони се доставят не само със солта, но и със състава, например, на натриев глутамат и натриев бикарбонат.

Измиване на сол и здраве

Има мнение, че не можете да ограничите любовта към солената. Просто трябва да пиете много, за да измиете солта от тялото навреме. Този подход обаче е вредно и за здравето:

Храни, които "крият" солта

В полуготовите продукти се добавят соли в големи количества и подправки, за да се промени вкусът: да се прикрие или да се укрепи. В резултат на това, при редовно използване на полуготови продукти само с тяхна помощ човек получава до 80% сол от целия обем, консумиран на ден.
Тази популярна храна, която любителите на здравословния начин на живот също съдържа много сол. Например, в 100 грама корнфлекс от различни марки – 600-700 mg натриев хлорид. Но въздушните люспи (ориз и царевица) не съдържат соли. В полза на тялото можете да направите смес от обикновени люспи и въздух.
Малко хора мислят колко сол се яде със солени ядки под филма, например. И в 100 мг фъстъци, между другото, съдържа около 770 мг сол.
Друг източник на сол, който не винаги се взима под внимание от хората, които се стремят да контролират консумацията си. Типичната консерва от сладка консервирана царевица може да съдържа повече от 1,5 g сол. Най-добрият начин е да купите и замразите пресни зеленчуци, които могат да бъдат напълно осолени по време на готвене.
При някои видове зеленчукови сокове, продавани в магазините, съдържанието на сол на 100 ml достига до 250 mg. Това е, пиене чаша от този сок, вече можете да получите около 500 мг сол. Разбира се, това е полезен продукт, но също така е необходимо да се вземе предвид солта, която се съдържа в него. Като опция: направете самите зеленчукови сокове или специално търсете в магазините напитки без добавяне на сол.
Колбасите са една от най-солените храни. На 100 грама "Доктор" се отнасят за 828 mg сол, а за "Servelat" същата цифра е 2000 mg или повече.
Голяма група хранителни продукти, които са популярни сред обществеността. И всичко, като селекция, много, много солено. Една супена лъжица соев сос може да съдържа до 2500 mg сол. Подобно количество сос Teriyaki – до 1700 mg сол. Експертите съветват, ако е възможно, да се заменят солените сосове с нещо друго, с по-ниско съдържание на сол, например оцет и лимонов сок. За мариниране на месо можете да използвате различни плодови сокове – ананас или портокал.
Някои сортове минерална вода, съдържащи голям брой соли, също могат да бъдат източници на натрий и хлор. Например, в една бутилка "Borjomi" съдържа 200 mg натрий, което е еквивалентно на 500 mg сол.
данни
Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: