Спорове за супа: дали е необходимо да се ядат първите ястия

Спорове за супа: дали е необходимо да се ядат първите ястия

През есента и зимата нищо не се затопля като плоча с богата супа, а през лятото и през пролетта освежава и ободрява дозата охрошка. Но дали първите ястия са толкова полезни, както си мислехме? И вярно ли е, че те лесно могат да бъдат изоставени? MedAboutMe се анализира.

Първата пот, първата лъжица

Историята на появата на първите ястия все още е пълна с мистерии. Според някои доказателства супи, приготвени преди 6 хиляди години, и първото приготвено ястие беше месо – от хипопотам. Други източници казват, че супата дойде в диетата не толкова отдавна, когато се появи глинени съдове – чинии, в които можете да готвите храна.

Най-интересната легенда ни разказва, че дължим появата на супи на дребния крадец – слугата на египетския фараон. Веднъж той откраднал пиле в кухнята, за да го изпържи на колче, а когато бе открит фактът на загубата, той го скри в гърне, където се варят билките и кореновете. Като доказателство срещу крадеца фараонът е бил занесен в саксия със скрито пиле. Но след като фараонът е вкусил съдържанието му, той не само не е наказвал народа, но и го е назначил като личен готвач.

Първите ястия бяха уважавани в древна Гърция. До ден днешен, поговорката: "Цялата Гърция израсна на бобовата супа."

През Средновековието да се готви супа от лук, картофи и зеле може само предметите, но аристократите е било разпоредено да използват "меки" плодове и зеленчуци.

През XVI век ароматичната швейцарска супа "спечели" в религиозната война. В навечерието на битката, войските на протестанти и католици Цюрих Цуг са разположени в село Капел. В вечер, войниците приготвят супа мляко Цуг, той излъчваше толкова приятен аромат, който протестантите не са били държани и изпратени на врага преговарящите на: "Ако ти дам опитаме ястие си, ще ви даде хляб". Католиците се съгласиха с предложението и поставиха на сушата пот на супа. След съвместно хранене противниците се разпръснаха в отлични настроения. И скоро мирният договор бе подписан. Тази история се отразява в картината на художника Албърт Анкер "Млечна супа от Капел".

Първите ястия, които дължим, и появата на ресторанти. През 1765 г. французите готвач Буланже Той отвори институцията, която е обещал да се хранят всички гости не са остри ястия, които бяха популярни в момента, както и полезна бульон. Табела места наричат: "Хайде всички, които развали стомахът му се otrestravriruyu.".Така се появи думата "ресторант".

Ако все още смятате, че ролята на супата в диетата е надценена, ще ви разкажем за ползите за здравето, които могат да бъдат спечелени чрез събиране на членове на семейството и приятели на масата.

Къде е лъжицата ми? Топла и студена супи

За да разберете дали всички супи са полезни за здравето, достатъчно е да си припомните основните видове. Кулинарни експерти подготвят топли и студени супи – месо, риба, гъби и зеленчуци, плодове, зърнени храни и мляко. В зависимост от това какви продукти се използват, първите ястия имат различен ефект върху тялото. Всички супи:

Всички супи са еднакво полезни?

Разбира се! Но някои видове супи са противопоказани при наличие на заболявания. Например, при заболявания на сърдечно-съдовата система се препоръчва да се изоставят богатите месни и рибни супи, тъй като такива ястия съдържат много холестерол. Мастните супи могат да влошат състоянието на пациентите с гастроинтестинални и панкреатични заболявания. И когато диабетът е противопоказан първото ястие, приготвено на квас. Хората, които нарушават протеиновия метаболизъм, не трябва да готвят месни, бобови и гъбни супи, предпочитайки първите курсове на зеленчуци и зърнени храни.Малките деца след операцията и се прехвърля стомашно-чревни заболявания, ще бъдат полезни за леки супи – те намаляват механичното въздействие върху стомашната лигавица, се абсорбира добре.

Какво да готвя тази вечер?

Всяка година руснаците консумират повече от тридесет милиарда супени лъжици – преброили щастливи социолози. И това не е чудно: супата е традиционна руска храна. Предпочитани "зимни" ястия в Русия са зеле супа, борш супа с пиле и спагети в горещия сезон в списъка на "хитове", се добавят към Окрошка на квас и гъбена супа. Руските нарежда на второ място в света по използване на супи, довели дланта само за китайците.

Интересно е, че почти всички хора, живеещи на земята, имат своя собствена традиционна супа. Например, Унгария е готова гулаш, узбеки – Шарп и французите – buaybes. Популярното ястие в Япония е мъст, а в Испания – гаспачо.

Това е интересно!

За да се улесни симптомите на настинка и грип в Русия, за да се подготви пилешка супа – омекотява и успокоява гърлото, кашлица се втвърдява. В Норвегия е алтернатива на супа, приготвена на основата на бира и мляко, и да го използвате, за да бъдат стриктно увито в одеяло.За да приготвите полезна супа, съберете половин литър мляко със същото количество бира, добавете 6 супени лъжици брашно и подсладете на вкус. Пригответе супата за варене и незабавно я изключете. Супата загрява бронхите и белите дробове, улеснява дишането.

рецепта

Марокатна супа от моркови с червена леща

съставки:

Как да готвя?

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера на средна температура. В рамките на две минути, запържете приготвения лук и чесъна, добавете подправките и продължете да се пържите още 4 минути. Добавете морковите и сойте, докато морковите са меки. Изсипете зеленчуковия бульон, поставете домати и леща, разбъркайте. Кук на слаб огън, докато лещата не е мека. Сервирайте супата с пресен кориандър, смлян червен пипер и пресен лимонов сок.

рецепта

Полски Уайт Борш

съставки:

Как да готвя?

Пушена наденица, изсипете 8 чаши вода и гответе за 25 минути. Полученият бульон се излива в отделна купа. За наденицата добавете масло, праз, чесън и лук и гответе до мека на средна температура за 10 минути. Изсипете бульона, сложете картофите, манджарама и дафинов лист.Намалете топлината и гответе, докато картофите станат меки. След това премахнете майоран и дафинови листа, победете супата в пюре с блендер и го заврийте.

Отделно в резервоара, комбинирайте заквасена сметана и брашно, добавете половин чаша супа, разбъркайте до гладка. Комбинирайте и двете смеси и гответе, разбърквайте, докато ги дебели. Сложете в супа хрян, сол и черен пипер, украсете с копър и магданоз. Във всяка сервиса добавете нарязани яйца.

Коментар на експерта
Олга Пашкова, диетолог

– Защо са полезни първите ястия? Кои опции са идеални за диета?

В менюто на почти всички диети диети влизат като първото ястие. Супа – насипно, но като правило по-малко калорично ястие. Изпълнените бульони с екстракционни вещества стимулират апетита. Супи, приготвени върху такива бульони, са по-добре абсорбирани и полезни при възстановяване след заболяване, когато е необходимо да се натрупа тегло.

Ако напротив, е необходимо да се отстранят излишните килограми, тогава леки зеленчукови супи, върху вторичния бульон, ще направят. Те заемат обема в стомаха, разтягат го, което ви позволява да насищате по-бързо, а ниската енергийна плътност на това ястие не претоварва с калории.Има дори дни на разтоварване на супа, тя е полезна, разнообразна и ефективна, защото наднорменото количество калий, съдържащо се в зеленчуците, показва излишната вода от тялото.

Основни супи – пюрета в случай на заболявания на стомашно-чревния тракт. Благодарение на механичната shchazheniya такива супи са по-добре абсорбирани, без да дразнят стомашната лигавица. Едновременно с това, супата е източник на течност, което е особено важно, ако тялото е дехидратирано.

За диета, супата трябва да включва максимално количество зелени зеленчуци, зеленчуци и минимум подправки, подправки и сол. Най-подходящите зеленчуци са броколи, целина, карфиол, кенийски боб и аспержи.

Вземете тестаДали ядете правилно? Каква е вашата диета и колко е добър приемът на храна? Вземете теста и разберете какви грешки трябва да бъдат отбелязани.

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: