Сурови зеленчуци: тайната на здравето и дълголетието

Сурови зеленчуци: тайната на здравето и дълголетието

Много от нас като сурови зеленчуци, особено пресни и млади. Колко е хубаво да се хранят млад морков, прясно зеле, зелена салата. Хубаво е да се ядат сочни домати и краставици от вашата градина. Ние се наслаждаваме на вкуса им и инстинктивно се чувстват техните ползи за здравето.

Здравословно хранене

Човешкото хранене започва със сурови растителни храни. С примитивната система беше събирането на плодове, плодове, корени, треви, които съществуваха в продължение на много векове и беше основният начин да се получи храна. И едва по-късно, когато древните хора се научиха да правят лък и стрели и започнали да ловуват животни, животинската им храна заемаше едно от водещите места в диетата им.

Тъй като суровата храна на растенията е позната на човека в продължение на много векове, през това време тялото му се адаптира добре към храносмилането и асимилацията на хранителните вещества от него.

По-долу ще говорим първо за суровите зеленчуци, за ползите, които те носят за нашето здраве. В съвременната диета те не са достатъчни, затова, ако искате да защитите здравето си, трябва да увеличите броя им.

Какво е полезно за суровите зеленчуци? На първо място, факта, че те запазват максималното количество витамини и микроелементи.В края на краищата, те не са подложени на топлинна обработка и следователно остават в първоначалната си форма и не се срутват. И това е един от основните принципи на здравословното хранене.

Сурова храна

През последните години здравословното хранене включва практики като сурова диета. В този случай е позволено да се използват само растителни храни във формата, в която са създадени от майката природа, т.е. без топлинна обработка. Можете да ядете плодове, зеленчуци, плодове, ядки, семена, билки и мед.

Суровата храна пречиства и ревитализира тялото. Най-добре е да го практикувате с курсове, например, да ядете така за една седмица, след това да си починете в продължение на 1-2 месеца, след което да се повтаря отново. Но с необичайни, това е доста трудно, тъй като тялото на повечето хора е свикнало с варени храни и животински продукти.

По-лесна опция: да се практикува сурова храна веднъж седмично, в който и да е от свободните дни. Дори и в този случай, ще почувствате ефекта от такава краткосрочна диета.

Сурови зеленчуци

На първо място, съставът на суровите зеленчуци включва витамини и микроелементи. Но това не е всичко. Не по-малко важно е влакното, което е богато на зеленчуци. Това е грубо несмилаемо влакно, което е много важно за храносмилането.

Много лекари поставят целулозата на първо място сред полезните хранителни вещества.Преминавайки през стомашно-чревния тракт, изчиства си стена като четки и премахва хаотичен частици от тях, и отпадъци значение. Така влакната помагат да се поддържа чистата стомашно-чревна система (GIT). Според лекарите здравословна диета без това е невъзможно. Главно поради храни, богати на влакна, е ефективен за превенция на появата на тумори. Освен това, продуктите, които съдържат влакна, за създаване перфектно чревната функция и намалява риска от запек.

Има обаче една точка. Ако стомахът ви е склонна към раздразнения и не понася груб фураж, необходимо е да се направи по друг начин. За да се подготви салата от сурови зеленчуци (зеле, моркови, ряпа, тиква, къдраво зеле, и др Г.), Първа тях и сезон настъргвам със сол, а след това не забравяйте малко ръце, така че те нека сока. След това те ще станат по-меки и нежни и ще бъдат по-лесно смилаеми.

Вторият вариант. Нарежете суровите зеленчуци и леко ги пуснете. За да направите това, запълнете го с вряща вода за 5-7 минути, след което се оттича, хладно и сезон сос. От действието на вряща вода, те стават по-мек и не дразни стомашната стена.

Прости рецепти от ястия от зеленчуци

Обикновените рецепти са особено подходящи през лятото, когато искате да прекарате колкото се може повече време на чист въздух, а не да стоите на печката

Карфиол и салата от сладък пипер

Карфиолът може да се използва не само във варена и пържена форма, но и в сурова. Например за салати за готвене.

продукти:

Как да готвя:

Измийте карфиол и разглобявайте се в малки съцветия (около размера на череша). Пипер изплакнете, без семена и нарязани на малки квадратчета. Настържете морковите на ренде. Поставете зеленчуците в купа.

Сега направете соса. Смажете сиренето на фин ренде, добавете майонеза към него и разтрийте, докато гладко. Подправете салата с този сос и подправете със сол. Той е добре подготвен за подправка къри, той му дава пикантност.

Испанска супа от гаспапа

Известната испански супа, която не само е много вкусна, но и се отнася до прости рецепти. Той се сервира в много ресторанти по целия свят. В горещината е незаменима.

продукти:

В оригинала за тази рецепта се използва сос "Табаско" (в Русия също се продава). Състои се от настъргана пулпа от горещ пипер, оцет и сол.

Как да готвя:

Първо, накиснете трохите от хляб в студена вода.

След това нарязаните домати се пресичат и ги слагат в кипяща вода за няколко минути, след което извадете я и го излейте с ледена вода. След това кожата от тях лесно се отстранява.

Нарежете домати в кубчета и ги сложете в тенджера. Там – нарязани български чушки и краставици без кожа, пресован чесън и ситно нарязан лук. Накрая добавете хляба, натиснат там.

Оставете всичко в миксера. И за да направят последователността на супата перфектна, след миксера, го избършете през сито.

Остава да поеме Гаспачо. Налейте в него доматен и лимонов сок или оцет, както и зехтин. Сол, пипер малко, хвърли настърганите зеленчуци там и се изсипва в малко горещ сос. Всичко се разбърква добре – и в хладилника за няколко часа, за да стигнете до стандарта.

Студена супа от домати и краставици на кисело мляко

Любимите ви прости рецепти ще допълнят вкусната салата за супа, представена по-долу.

продукти:

Как да готвя:

Лук ситно котлет, изсипете вряла вода, след това се щам и излейте оцет. Оставяйте маринатата за 15 минути.

Измийте домати и краставици, обелени. Нарежете ги на кубчета.

Нарежете зеления лук на пръстени. Ситно накълцайте зелените.

Смесете зеленчуците.Добавете към тях пресен лук.

Налейте всичко с кефир, добавете студена вода и разбъркайте. Сол и черен пипер. Поставете в хладилника за 15 минути, след което сервирайте.

Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: