Здравословна диета: 6 опасни кулинарни грешки

Здравословна диета: 6 опасни кулинарни грешки

Човешкото хранене може да бъде рисков фактор за рака, болестта на Алцхаймер, чревната инфекция и други проблеми. Многобройни проучвания редовно информират потребителите за опасностите на някои продукти. Това обаче не е причина да загубите апетита си.

Всеки може да заобиколи скритите заплахи.

1. Месни и други пържени храни

Вкусните пържени ястия носят забулена опасност за човешкото тяло. Рудината кора, образувана по време на агресивната топлинна обработка на протеинови продукти, редовно съставлява храната на много, това е – хетероциклени амини (HCAs). Те са канцерогенни съединения. Традиционното барбекю, както показва многобройните проучвания, може да увеличи риска от рак на гърдата, белия дроб, стомаха, панкреаса и рак на простатата.

Медицинската общност категорично препоръчва да се сведе до минимум делът на пържените протеинови храни в храната, да се готвят на слаб огън, да се варят и да се пекат. За тези gourmets, които не могат да се откажат от удоволствието да ядат шиш кебап, пилешки крила на скара и "izhe с тях", има полезни съвети от експерти.

Съвети

2. Ястия от картофи и болест на Алцхаймер

През ноември 2012 г. в здраве и околна среда публикува резултатите от проучване, в което учените са открили повече от 95% от американските деца в предучилищна възраст потенциално опасни нива на акриламид, химично съединение, срещащи се в храни, които са богати на "бързи" въглехидрати, което се загрява при високи температури , включително в пържени картофи, бисквити, печени продукти и др.

Въз основа на проучвания лабораторни животни, Международната агенция за изследване на рака е класифицирала акриламид като "вероятно канцерогенни за човека." Други научни статии разкриват връзка между хроничното излагане на човешкото тяло на акриламид и увреждането на нервните клетки в мозъка. Учените смятат, че акриламидът може да увеличи риска от развитие на невродегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер.

Съвети

3. Прекалено червеникав тост

Колкото повече парче хляб се пържи, толкова по-високо е нивото на акриламид в състава му. Много преработени продукти с високо съдържание на "бързи" въглехидрати, произведени при високи температури (бисквити, бисквити,и т.н.), които често са храната на някои хора, също крият акриламид.

Съвети

4. Арсен в ориза

Учени от САЩ са открили високи нива на арсен, канцерогенни ефекти, в ориза и преработени храни от нея.

Съвети

5. Нежелана обезскрежаване и инфекция

хранително меню за пикници през лятото, закуски по пътя, обяд на работното място често правят салати с варени зеленчуци с различни съставки, яйца, колбаси, и така нататък. н. продукти. Проблемът е, че без хладилник те са много нетрайни, и следователно, може да предизвика различни заболявания, едната от които – чревна инфекция.

Двата основни проблема, провокиращи развитието на хранително заболяване, в зависимост от медицинската общност – тя се готви при достатъчно високи температури и съхранение на готовата продукция на достатъчно ниски температури.

съвет

Не консумирайте готовата храна, ако сте прекарали повече от два часа без хладилник при стайна температура. Резултатът от невнимание може да стане чревна инфекция.

6. Опасни бактерии в месните продукти

Според скорошно проучване в САЩ,87% от месото и месните продукти, причакват потребителите на рафтовете в супермаркетите съдържат резистентни бактерии, които могат да станат извършители на инфекция и в някои случаи да доведе до смърт.

Съвети
Like this post? Please share to your friends:
Вашият коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: